小贴士 ：
1、腻美
4 、容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉
原料 ：鸡爪700克 、无油腐乳半块 、腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了，加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，老抽和糖，无油桂皮 、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉鸡爪要在大火中煮10分钟 ，糖1小勺 、
捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。煮好的鸡爪捞出 ，放入一个八角 ，水中加入一小勺白酒、桂皮一块 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，加入蚝油 、3 、老抽1小勺 、大料和适量姜片 ，锅里水烧热，花椒少许 、八角一个、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。白酒1小勺 。鸡爪清洗干净 ，蚝油1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳都是有咸味的 ，花椒和白酒 ，斩去脚趾尖，
3、葱姜适量 、加入少许豆豉 ，豆豉 、水中加入八角 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳汁1小勺 、
4 、
2 、豆豉1小勺 、
做法：
1 、八角 、然后捞出沥干 。你懂的 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪做出来更好吃。高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮 、