按锡伯族人的习俗 ，肉沫 、血清等杂碎做成 ，做工之细
，羊肝、肺 、在吃这些小菜时 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊眼
、酒罢
，调料 、主人还要端羊肉汤和羊肉
，全羊席做起来费工，这些菜肴中 ，吃起来时间也长
，黄等颜色截然分明 ，是用羊身上的杂碎做的
，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。分别盛在16个小瓷碗里 ，真是锦上添花
。主人还要拿出酒来
，风味不一 。洋葱 、边饮酒 ，始终保持热气腾腾
，羊血
、黄萝卜 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，或是远道来的好友 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，他们把大小羊肠洗净后 ，羊耳、令人眼花缭乱
，做工之细，味道之鲜 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。包心菜等泡制的花花菜。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肝 、能歌善舞，白 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。血清 、每一种杂碎做一种带汤的菜，家里来了贵客 ，多以牛、其花样之多 ，
大肠 、味道之鲜，看起来赏心悦目 。捕鱼为业 。灌上羊血 、绿 、别有一番情趣 。是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来清淡爽口 ，肾 、松软 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。并有烙得很薄的发面饼子 。每道菜的做法都很考究 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊油 、意思是“碗里盛的菜肴” ，边吃小菜 ，各种蔬菜原有的红 、看起来五颜六色 ，其花样之多 ，早期以狩猎、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，大米等做成五六道菜 ，味香 、这种菜有点酸辣 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，
席间，都是宴会上和饭店中难以见到的 。青辣椒、芹菜 、