总之 ，哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生，镁、好还好又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、扬长避短 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、不必纠结哪种方式更好 ，尽量生吃 ，营养保全 ，虫卵难以完全杀灭 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。盐摄入量大增。油和盐一般也少，铁 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失，减油减盐，
有时还特别严重；油 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，吃法尽量多样化一些 ，根据自己习惯 ，又可以熟吃（如炒、煮等），推崇蔬菜沙拉等生食 。蒸 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。也无必要。这既无可能 ，合理烹调。蘸酱等） ，很多营养素如钙 、