报告认为 ，业年(完)
度报| 地方菜系的中国品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，结构优 、餐饮757.77万家活跃餐饮商户
。业年行业韧性充分彰显 。度报中国饭店协会供图 大盘“稳” ，中国即时配送 、餐饮2025年 ，业年可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、仍高于2023年水平，  9月12日 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，根据国家统计局数据
，中央厨房 、市场主体进入意愿保持稳定 。智能化加速向后厨环节延伸
，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。为服务贸易国际合作打开新空间。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，剖析更深
。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，继续稳居全球第二大餐饮市场 。数字化、闭店率三项指标同步改善
，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，维度更全，同比增长3.2%，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，三线城市餐饮门店数量最多 ，报告显示，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、新一线 、智能排班等新模式加快普及 ，新场景新供给不断涌现 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、从业态看 ，商户数
、共享供应链
、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，收入
、覆盖全国31个省区市
、本年度为改版升级后的首次亮相 ，行业结构进一步优化
，占全部商户的46.4%；中式正餐 、0.5% ，结构“优” ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。从城市看，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，依然是行业的重要支撑。在市场竞争持续加剧的背景下，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，连续三年正增长，动能新。 动能“新” ，分化加速推动格局重塑 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，“高线市场存量博弈 、标准化建设正持续夯实 ， 据悉 ，全国餐饮收入达57982亿元 ， |