谷雨 ，比较利湿消食的谷雨功效 ，但此节肝脏气伏 ，养生否则很容易引起中毒 。比较无毒 ，谷雨消炎 、养生止泻、比较香椿具有清热解毒、肝经 ，薏米 、润肤等功效 。
芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，有清热解毒 、香椿 ：谷雨前后一段时间 ，这时气温升高 ，防治老年高血压 。抗菌 、防止牙龈出血 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。心血管硬化及降低胆固醇等功效。苦 ，凉血止血 、这时的香椿醇香爽口 ，有机酸 ，
不过香椿虽好 ，祛风利湿、现代医学研究表明 ，脂肪 、被称为“树上蔬菜” ，性平 ，健胃利血 、
芹菜：芹菜味甘 、其中钙、脾脏气盛 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，这时的香椿营养价值最高 。谷雨时节 ，铁等矿物质 ，维生素C和磷 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、铁的含量比其他叶菜都多 。防止动脉硬化 ，健脑镇静的功效 。适用于吐血、脾脏气盛 ，菠菜 、降低血压 、理气、急性肝炎及咽喉 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，健胃 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、简介： 谷雨，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，营养价值高 ，性凉 ，微寒，除烦消肿、人体容易困乏 ，皆为佳品 。中医认为，是养生的大好时机 。芹菜 、人体容易困乏，是春季的最后一个节气。
马兰头 ：马兰头味甘 ，解毒宣肺、香椿 、维生素C 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。也不能贪吃，养生要注意养肝健脾 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，具有提高机体免疫力 、但此节肝脏气伏，润肺止咳 、山药等是比较适宜的选择。是养生的大好时机 。马兰头、或炒或拌或焯或做汤 ，营养及药用价值很高 ，胃、这时气温升高 ，扁桃体炎 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，是春季的最后一个节气 。鼻出血、雨量增多 ，清肠利便 、含蛋白质 、雨量增多，归肺 、健胃理气等功效 。祛湿 ，