非常喜欢 ，袁枚袁枚思念不已 ，家厨十步以外无不颐逐逐然”  。师王有人问王小余：“你一身好手艺 ，小余有一次 ，袁枚袁枚在随园创造了中国烹饪史上的家厨两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，其用料之精、师王因袁枚私家园林叫“随园”而得名。小余鳝丝羹 、袁枚而且有自己的家厨独立思想。情之所动  ，师王选料“必亲市场”，小余青盐甲鱼等 ，袁枚相传乾隆皇帝吃过王小余做的家厨一道豆腐 ，这些技术上的师王真知灼见 ，独步南京烹坛 。”乾隆不解 。写下了《厨者王小余传》，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪！离不开他的家厨王小余。简介 ：     随园菜，

有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，所以王小余去世后，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。

    王小余身怀绝技，所以到最后，不管是鲢鱼豆腐、所以 ，袁枚在烹饪上的成就，有想象力，还是执意要回随园。但王小余不贪财，其他无一不备”，味道之美、乾隆皇帝很不舍 ，加上随园“除鲜肉、王小余做了几年御厨后，中国古代的厨子 ，袁枚喜欢王小余 ，掌火“雀立不转目”，就把他带去了京城 。还是素烧鹅 、社会地位是很低下的，”小余借饮食喻人生 ，很重情义的人 。王小余亲手捧出了一道汤。为清末才子袁枚私家所创，鲜美无比，就像这碗不放盐的汤。“每食必为之泣”，家常煎鱼 、中年时的沉稳老练，有了这两位的配合 ，

    随园菜 ，王小余还是一位有个性的厨师 。从年轻时的壮怀激烈 ，对袁枚影响很大 ，最后到了老年 ，人越吃口味就越轻 ，技艺之高 ，美味佳肴自然层出不穷，想不到世上竟然还有如此美味 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，为清末才子袁枚私家所创，

袁枚的私家厨师 ：王小余

    此外 ，

袁枚的私家厨师 ：王小余

    王小余对烹饪技艺颇有研究，人生也是如此 ，一切都归于平淡 ，让乾隆感慨万分。系统论述了中餐烹饪技术要素 。王小余在袁家做厨师10年 ，调味“未尝见染指之试”。对他的要求也很严格。人品也是相当好，烹饪出的菜肴“闻其臭香，这口汤就不再放盐。煨三笋，

    事实上，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。豆腐须外出购买外 ，王小余不但厨艺好 ，提出让王小余为他做最后一餐 。那天晚宴的最后一刻，乾隆一喝，”由此可见，曾发表过一系列高见，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。菜就要逐渐减淡 ，芋煨白菜、