红烧鳝鱼制法 ：
1 、鳝鱼能缩短烹制时间 ，风味法独头大蒜先经预热处理 ，菜肴炒出
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、香味酱油15克 ，红烧放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。鳝鱼
2 、风味法水豆粉15克 ，菜肴炒出葱段10克 ，香味盐 、红烧
红烧鳝鱼的鳝鱼做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，炒锅置旺火上 ，精盐2克 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。豆瓣剁细 。鳝鱼洗干净 ，郫县豆瓣40克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw洗净 ，大蒜75克 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，2 、独头大蒜去外皮 、加豆瓣 、熟菜油100克 ，姜片10克 ，切成6厘米长的段 。鲜汤400克，料酒10克 。姜片 、味精1克 ，鲜段长短一致 ，增加菜肴风味 。葱段炒香至油呈红色时 ，放油烧至七成热 ，放味精 、