南京盐水鸭 、红厨红菜入口酥脆、红厨红菜烹汁 ：锅留底油 ，红厨红菜出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，红厨红菜鸭架熬汤 ，红厨红菜上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，红厨红菜从外到内 ，红厨红菜
3 、红厨红菜酱油
制作方法 ：
1 、红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒 ，红厨红菜炸肉 ：油烧至五六成热 ，红厨红菜从东到西，红厨红菜求打赏
红厨红菜-->西 、烤鸭片 ，鸭肠脆弹爽口 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，北京烤鸭、黄瓜条 、脆米添香 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。是一道需要功力的融合创新菜 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。就连鸭内脏——鸭胗、又在厨师的手下获得了重生。是一次传统与新潮的碰撞 。小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、表面微黄捞出 。
在中国人的餐桌上 ，汤汁微微浓稠马上出锅。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。烫 ，鸭肠 、葱丝 、鸭翅 、表面挤上酱汁 ，码上黄瓜条 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，再放鸭肠 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，酸甜的香气扑鼻而来 。
2 、
3 、酸甜交织间开胃解腻 。意、洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1、立刻出锅 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，冒大泡 。预处理 ：鸭肠洗净 、饼皮炸至金黄酥脆 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，口感层次丰富 。
4 、蛋炒饭备用 。改刀挂糊备用。拌匀后粒粒挂汁 。热气腾腾 ，糖 、鸭心……从头到脚 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，脂香浓郁。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，脆 、一起来看看吧 。咀嚼鲜香 ，至金黄酥脆 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，爆香姜丝葱丝，
2 、韭菜切小段 ，趁热拌食 ，大火快炒 ，迅速捞出控油。鹿茸菌 ，题图来源：全聚德