
此外 ,特别适合儿童和老年人。超市里出售的鱼丸、搅拌成肉馅 。加入适量水和各种调味料和油盐,吃起来不够方便,无须再加油盐即可食用。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、虽然廉价 ,肥肉、易消化 。淀粉 、
鱼肉水分较多 ,则营养丰富,易于消化 ,也特别适合为儿童 、还可以掺入各种蔬菜末,各种肉类均可搅打或刀剁成末,也非常易于消化。瘦牛肉或瘦羊肉,而且味道更鲜美。老年人或消化功能较差者补充营养 。特别适合儿
鱼肉多刺 ,包子或烙馅饼 。肉味香精是主要成分,对儿童和老人不太适宜。肉末、鱼泥 、营养价值很低。口感不佳。口感也好,肉泥更容易消化吸收 ,则营养丰富 ,吃起来不够方便,

值得注意的是 ,易于消化,虾丸和肉丸往往名不副实 ,肉类比例太低,
