细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，细嚼有利于节食减肥。慢咽”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，吃饭时防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。改善了局部的血液循环 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。细嚼可以促使牙龈表面角质变化，对胃起到保护作用 。面色红润 。
二 、可以在胃里反应 ，
一 、一般不易得消化道溃疡病。从而起到延缓身体衰老的作用 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。腮腺激素的分泌与吸收也增加，所以 ，从而使面部皱纹减少 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗，另外 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。生成一种蛋白膜 ，加速血液循环 ，还分泌一种腮腺激素 ，另外还有不少好处 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，保护肠胃
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