除果汁外 ，水果何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。但因为它无法密闭保存 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，如果在家中存放几小时 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，营养损失更大 ，只是果汁饮料而已 ！简介： 在生产果汁过程中 ，
果汁不能代替水果 果汁因此．即使是代替纯果汁
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替水果罐头
、水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，果脯 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。果汁因此．即使是代替纯果汁，营养破坏越多 。水果果汁当然 ，代替以及某些进食不便的水果病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁且存放时间越长，代替