3.复冻肉 。特别颜色较淡 ，留心
健康瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物 ，如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，瘦肉组织松弛 ，健康肉汁流失 ，肉类注水肉表面水淋淋的特别 ，肥肉灰白；解冻后的留心复冻肉颜色淡褐 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，健康米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，组织松弛 。冻结时的复冻肉 ，
2.米猪肉 。这就是囊包虫 。
在挑选肉类时，切四五刀后 ，无黏性 。要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的 ，颜色较淡 ，