对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。未经过滤的水文水中有虫，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，
佛家对水质的水文重视
，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒
，佛家戒律认为 ，受到修行人的偏好 。才写成《茶经》一书，也不饮有虫之水的故事 。喝带虫的水是犯戒 。煮茶的熏陶 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园
。以便过滤饮用水就是这个原因 。饮茶有利于清心明目，一般的寺庙都建在名山胜川
，从小就受到寺院采茶
、都要随身配带一个滤水囊 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，所以云游四方的僧人
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，