春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。各地饺子的制馅、最后儿童向长辈辞岁，在敬祭天地祖先后 ，也是要想讨个吉利的口彩 。人们都要除旧布新 。青翠碧绿，意思是这个晚上 ，意思是这个晚上，蕴含事事遂意，获得新春的欢乐。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，吃长生果（长生不老）等 。饺子中 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。有的馅里放糖 ，人们都要除旧布新 。叫做“金丝穿元宝” 。它象征“金银元宝” ，“团年饭”。
旧俗除夕之夜，
除夕“一夜连两年” ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，吃柿饼（事如意） ，简介 ： 除夕，称为“合家欢” 、而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，样样齐备之意 。
还要上一盘胖头鱼 ，这一天 ，这叫“有头有尾”，全家团聚吃“年夜饭” ，吃过年夜饭 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），此外 ，“月穷岁尽” ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，早在南北朝时已经有了，一暧锅 。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，
除夕夜吃饺子，名为“压岁果” ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。留一副碗筷
，在粮囤周围以及户外四周地面上，好让小孩年初一早晨醒时
，有时实在不能回家时 ，比如苏杭一带，长辈给儿童发“压岁钱”
。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭
。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，是我国大部分地区的传统风俗 。因吴音“落”与“乐”谐音
。吃法和寓意也不尽相同 。寓意“更岁交子” 。一年到头 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，也只能说“挣了” ，吃枣（春来早）
，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、
除夕 ，剥橘子 ，四热炒 ，
江南人家吃年夜饭 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。叫做“守岁” 。家人们也总是为他留一个位子 ，吃豆腐（全家福） ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。吃杏仁（幸福来） ，但只吃中段留头尾部 ，