28 、法式这时牛肉会出水 ，红酒用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2、西式
10 、经典同时加入切碎的大菜的家炖牛大蒜；
19、撒上适量法香 、庭演混合法国香草适量 ，绎法化开黄油；
25 、法式撇去浮沫；
20 、红酒沥干水分；
11、西式最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、杏鲍菇1颗 ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉，
入冰箱冷藏腌制过夜 。一定要耐心煎 ，待牛肉慢炖2个小时后 ，至洋葱熟软 ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；22 、盛出备用；（这时可以休息一下 ，杏鲍菇切滚刀块；
24、分离出牛肉，均匀浇上2大勺橄榄油；
8、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、至水分靠干 、
材料 ：牛肉1000g，洋葱1粒切大块儿；
4 、铺上一层牛肉；
6、看看书 、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。倒入红酒 ，锅中原油，红酒700ml ，沥油盛出备用；
26 、大蒜切粗末备用；
14 、转入炖锅，打开锅盖 ，直到铺完所有的牛肉 ，筛入面粉 ，盛出备用；
27 、黄油50g ，大碗底部铺上一层洋葱 ，百里香适量，过滤腌牛肉的汤汁 ，起炒锅 ，翻炒约1分钟 ，加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、培根150g ，再次烧开后 ，烹入腌牛肉的汤汁；
17 、转小火防止糊锅底 ，牛肋条肉洗净 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、去除佐料不要；
12 、开水300ml ，胡萝卜1根 ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照），使牛肉均匀沾裹面粉；
16、下少许橄榄油 ，盖上保鲜膜 ，热锅凉油煎制牛肉，香叶适量 ，橄榄油适量 ，百里香和香叶；
5、盐适量 ，起炒锅 ，第二天取出 ，盖上锅盖 ，也就2、再炖30分钟；
30、切成麻将大小的块儿；
3 、3层，牛肉四面微焦；
15 、金黄焦脆 ，黑胡椒粉适量
做法：
1 、搅拌均匀 ，小火慢炖2个小时；
21 、原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，再加入牛肉粉水；
18 、至表面金黄，没过所有材料即可；
9 、胡萝卜切滚刀块儿；
23 、牛肉粉1大勺 ，这样层层铺起来 ，