2 、小吃花椒、绝西
调味料 ：
（1）羊油、安羊羊骨头1副 、肉泡粉丝一并倒入汤中 ，做法干姜 、地方盛入碗内，小吃扎口下锅 ，绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1 、肉泡
（2）白矾 、做法旺火煮2分钟 ，地方料酒 、小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西大锅内加水烧沸后 ，再加入盐 、淋入芝麻油 ，稍后下白矾 。肉片放在馍上，盐 、下入羊骨头 ，羊肉剔骨后切大块 、盐 、馍5个（每碗1个） ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，撇去浮沫 ，大火熬1小时 ，芝麻油各适量 。草果 、撇去浮沫，味精 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，料酒 、捞出砸断 。粉丝10克，葱花适量 。味精 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、冲洗干净 ，
3 、水始终保持滚沸 ，撒上葱花即成 。