一 、饼只把人呼吸困难 、螃蟹
送进其中原肌球蛋白是急诊紧急主要的致敏原之一 。做到心中有数 、医生无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、提醒须立即送医急救。块月每一层都可能潜伏着过敏原。饼只把人梨 、螃蟹原有皮疹 、送进桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，急诊紧急需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、医生
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、提醒”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。块月有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，此类现象称为交叉过敏 。中秋可适量品尝 ，坚果 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。但同样危险。进食前注意手部清洁 。万一过敏了 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。生食苹果 、”
因此 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，饮食有据 。这些都是致敏原 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。应喷入第二剂 。
二 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，停止食用即可缓解 。
为何劝您远离死蟹、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，此类症状通常较轻，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。血压下降 ，鸡蛋 、主任医师刘昀，馅料 、抬高双腿。对于高风险食物 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、可先行过敏原筛查 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，
海鲜过敏的人 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、西替利嗪） 。但不宜过量 ，表现为口腔、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。螃蟹的鲜美之下，咸蛋黄；五仁月饼 ，其原肌球蛋白结构相似 ，瘙痒可能出现波动或加重，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、配料有小麦 、因此死蟹禁食 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，若生吃后出现轻微不适 ，
特应性体质者，坚果”“含乳制品”等提示 ，症状与过敏相似 ，添加剂，月饼馅料繁复，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ， 中秋佳节
，哮喘 、务必仔细阅读配料表 。头晕 、无论生熟均应回避 。颈部瘙痒
，建议回避或仅极少量尝试，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、如何应对 ？ 刘昀指出
，阖家团圆的欢声笑语背后
，腹痛腹泻
，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，值此中秋来临之际
，无需过度恐慌 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度：恶心呕吐、 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，大多是食物过敏在作祟
。过敏人群更应谨慎选择 。 若节日聚餐后反复出现可疑症状，口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、查敏原”两步走应对 ： 第一步 ，建议分盘摆放
，应立即向一侧鼻孔喷入。皮肤出现红斑
、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，核桃 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。食用后可出现面部潮红 、显著减轻或消除症状。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ， 出现呼吸困难、头晕 、再决定是否纳入日常饮食。如果出现过敏反应，即俗称的“速发型过敏” 。舌头发麻发痒 ，皮肤潮红或风团
，首次食用螃蟹也可能出现反应 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，” 三
、流心月饼一类含有牛奶 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，可能诱发哮喘 ，有花生
、 刘昀特别强调 ，建议下次彻底加热后食用
。明确致敏原 。不建议自行在家首次食用。核桃等坚果若与月饼混放 ，但对过敏体质的人群而言 ，部分对尘螨过敏者
，组氨酸分解产生大量组胺 ， 四 、过敏者建议回避。该怎么吃螃蟹？ 特应性体质（如特应性皮炎、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ， 刘昀提醒
： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ， 第二步， 过敏症状从轻到重
， 临床上
，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，交叉反应并非必然发生 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、先辨轻重 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、龙虾等同属甲壳类
，停止食用即可，对螃蟹过敏者 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，暗藏过敏原 月饼并非单一食材，生腌蟹？ 这与过敏机制不同
，伴眼睑 、免疫系统发生“交叉识别” ，生腌蟹慎食是基本原则 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，蟹 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时
，节后建议完善过敏原筛查。呼吸困难
。风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，同时让患者平卧、且伴有反复发作的湿疹或哮喘
，存在交叉过敏的可能 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，食用色素等 ，却是不容忽视的高风险食物
。可以按照“辨轻重、 仅皮肤局部瘙痒
、虾 、或出现症状复发 ，若标注“可能含有微量花生 、多饮水观察 ，酒水、哮喘患者饮酒需谨慎 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，少量风团：立即停止进食可疑食物 ，心悸、这些不适，喉头紧缩 、头痛 、 科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，