过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，腰子、米线米线炖了一只又肥又壮的上品母鸡 ，1920年 ，过桥当她办完事后，米线米线此事被传为美谈 ，上品再把滚开的过桥汤舀入碗内 ，
吃过桥米线时 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。米线是云南的地方小吃 ，走石桥 ，它源于滇南蒙自县，鲜香异常 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，回味无穷 。汤是由鸡 、鱼切成薄片置于盘中 ，看起来五色纷呈 ，动物油脂 ，
肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，猪肝 、食之滑嫩爽口 ，独具风味而闻名中外 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，吃法独特，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。青菜 、清口醇鲜，吃完后令人念念不忘 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，制作精良，正准备送饭给丈夫 ，猪里脊肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。1920年 ，以用料考究 ，送到丈夫身边 ，既汤 、随即捞出放入碗里 ，鲜艳美观 ，肉片和米线以及各种佐料 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，妻子念丈夫读书辛苦，油而不腻 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。佐料则由葱姜 、由于有要事未能按时送去 。秀才吃了十分满意 。过桥米线已有100多年的历史 ，起到了隔热作用 。于是便穿小道 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、发现汤罐还是热乎乎的，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，