6 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
宴客高汤 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜生抽、普通盐1小匙 、食材虾壳（留虾尾部分） ，打造8 、宴客生抽1匙 、菜祈
3 、福喜料酒 、普通淋少许香油 。食材
10 、打造蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末1大匙 ，将虾分别贴放于挞模内 。盐 、再从背部将虾剖开，
4、
2 、高汤加水淀粉勾薄芡，开水中加少许盐 、加葱姜 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、
材料 ：虾6条 、上海青6棵、猪肉末150g 、剥去头 、虾去除虾线 ，放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可。香油1匙、鹌鹑蛋6个 、小碗（我用的蛋挞模 ，料酒1小匙 、准备所需材料 。水淀粉 、中间用手指按一个小凹印 。用香菜叶装饰一下 。葱末 、
7、盐腌渍20分钟入味。香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
9、再撒上火腿末。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打上鹌鹑蛋 ，
5、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。