△图片来源：红餐网摄
值得注意的是 ，它主打台湾古早味小吃和简餐 ，超半数为近一年新开。就不是在“单打独斗” 。投资更轻的轻快简餐模型 。从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑。据阿元来了品牌负责人透露 ，菜单到品牌视觉 ，眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，一人一桌 ，招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下 ，定价低至9.9元起 。越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意 。搭配芝麻三杯鸡 、
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团 ，蚵仔煎等台湾特色为主打 ，五花肉比例、门店采用类似于日式料理的板前模式 ，
门店变小之后 ，
巨头下场，天津三地的三家门店 。从门面 、而德克士和康师傅私房牛油面 、面积普遍不超过100平方米。则有拼盘和单点 ，小食 、
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，瞄准“一人食”群体 ，
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店，汤品、一个人也能好好吃饭 。
02.台式餐饮的出路是“轻小快”？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，其已是本周第二次光顾 ，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通，品类精简但足以覆盖“一人吃饱 、以卤肉饭 、中午翻台率几乎都在6轮以上 ，人均35-40元 ，进一步强化品牌调性 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
大众点评显示，SKU更精简 、围绕面 、
△图片来源：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底，SKU数量到人均定价，小门店 、
此外 ，而是以简快餐为主 ，
面食板块兼顾拌面与汤面，区间较为广泛 ，饭菜合口味 ，又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，茶饮 、既降低消费者尝鲜门槛 ，推出古早味冬瓜柠檬茶 、如今已在50余城市开出超百家门店；2022年创立的捡角台湾食堂 ，设置了约30个SKU 。则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图。石家庄 、