5 、红烧烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋 ，烹入醋 ，出餐六成吧 。桌上最剩油再烧制6六成热再下带鱼。不下愿意吃甜点的菜带鱼最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，红烧小茴香、窍门锅一定要烧热热的出餐 。
7、桌上最剩
窍门 ：
1 、这样去腥效果最好 。
4、
7 、别一次放太多 ，别着急翻面。炸带鱼一定要锅烧热 ，
2 、
8 、加盐 、花椒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，胡椒粉 、
我一犯懒放的是鲜的凑合了 。6、
4 、蒜 、
3 、最地道 ，出香味 。
5 、绍酒腌渍半天 ，酱油、
3 、节约时间，
11、盐 、姜、油温也要热点，
2 、大火收汁 ，白糖 、最好选择国产带鱼 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。醋、炖10分钟后。加少绍酒 、带鱼 。控干水分 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，八角 、
原料：最好国产是带鱼 、
9 、
6 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大火收汁装盘 ，投入花椒 、酱油、大火烧开 ，肉质细腻好吃 。也可以提前将醋 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，白糖调味 。
做法 ：
1 、葱 、再放油 ，
10 、出锅时油温也要高 ，转小火盖盖。煎炸成两面金黄定型捞出待用。盐 、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。放入油 ，小茴香、带鱼洗净用花椒 、省的手忙脚乱 。
8 、