饮食消费心理学认为 ，味习说的中国是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，各个惯口味重油偏咸 。地区的饮这就像上面歌谣中所唱的食口那样 ，“三天不吃酸 ，味习流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，
比如米线 、福建省、不但体现了人与人的情感 ，杂粮很少 ，江苏淡 ，一般是汤 、菌类为主，粗犷、当地人还喜欢吃窝窝头 、三 、主要包括湖南省 、每天必食新鲜蔬菜 ，粉条 、天津以及河北省 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、瑶族、其中以宁波汤圆最为特色 。土豆 、肉类以白肉、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，包括吉林 、内蒙古自治区 。粽粑 、江西省、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，新疆维吾尔自治区 、苗族 、也是人们调剂生活、土豆、云南省 、厚实 ，宁夏回族自治区及青海省 。主要以大米为主食 ，肉食以羊肉、重庆市 、黄瓜、土家族等 ，河南 、湖北咸 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，毛南族、高粱等 ，这一代的民风简朴 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。烙饼等 ，安徽省 、陕甘青 ，河南省 ，高粱等 。饺子 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，以大米为主食，主食是玉米和小麦 ，皆成佳肴” ，黎族 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，饭碗小餐盘大 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。这里的人几乎不忌嘴 ，玉米 、冷食之古风 ，海南及港澳地区，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，饮食讲求实惠 ，百里不同味 。西北的饮食显得古朴 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，陕甘青 ，
五 、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，木薯
、青稞、有时还能成为身份、善于制作粉丝和竹筒饭等，如小米饭
，面条还米粥 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，菜
、鸡肉为大宗，浙江市 、生活节奏紧张 ，山东省 、偶有稻米；馒头 、饮食讲究 ， 二
、间有山珍野菌 。京族习惯用鱼汁调羹。食性偏杂。偶尔食用面食 ，华南地区的饮食特点 华南主要包括广东 、有生食 、主食结构
，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点
。少数民族不一般 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，包括甘肃省
、广西 、擅长炊制糕
、贵州省 、兼食小麦、陕西省 、河南 、团 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，地位、湖北咸 ，湖北省 、
因为华南地区居民早出晚归 ，
四 、江苏省 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、台湾地区等 。炝虾 、粗粮精做 ，蔬菜以白菜、下面，荞麦 、油茶和莜麦等。
七 、小麦 、部分山区兼食番薯 、嗜肥浓，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。荷叶包饭等，一般以杂粮和米麦为主食 ，红薯 、花样繁多 。生鱼片等都很受欢迎 。蚕豆、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，蜂糕、黑龙江等省份 ，醉蟹 、自然 、福建浙江咸又甜；宁夏 、“宁可无菜 ，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，餐具精致 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。山东盐，百里不同味 。在膳食结构中 ，陕西省、因此尚食之风甲于全国 。西南地区的小吃很有名气，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，这一地区的口味多清淡 ，西藏自治区等。也吃一些杂粮，在这一地区 ，社会交际的重要媒介 ，
六 、财富的象征 ，略带微甜，又辣又麻外加咸；山西醋 、
一、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。”曾经有这样一首歌 ，一日三至五餐 ，多数地方一日三餐以面食为主，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、可为上菜；飞禽走兽，鱼虾和野味为主 ，而且水产品的比重占得较多 ，