制作过程 ：
1 、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，锅内坐水煮开 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪
注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，捞出过道凉水 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、鲜木瓜半只 、姜糖水的妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3 、放入生姜片稍滚 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；
2 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，姜水、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，可以有效去腥；此外，